Новости Китая

Индустрия общественного питания Китая добьется восстановительного роста

В Китае продолжает восстанавливаться после пандемии индустрия общественного питания

Когда подошло время обеда, поклонники еды начали выстраиваться в длинную очередь у входа в популярный ресторан раков в городе Чанша, столице провинции Хунань Центрального Китая, пишет Shine.

После возобновления обслуживания обедов 16 марта компания Wenhoyo Superb также начала принимать онлайн-бронирования. Тем не менее, многие посетители всё ещё выстраиваются в очередь у ворот.

«Наш бизнес начал постепенно восстанавливаться после возобновления работы. Сервис онлайн-бронирования очень помогает предотвратить длинные очереди и привлечь больше клиентов» — говорит Li Mingyue, сотрудник бренда.

Пандемия COVID-19 сильно ударила по китайской индустрии общественного питания, поскольку эпидемия вынудила временно закрыть многие рестораны и заставила осторожных клиентов оставаться дома, а не обедать вне дома. О том, как пандемия коронавируса повлияла на индустрию общественного питания мы писали ранее на нашем портале PRC.TODAY — Индустрия общественного питания пострадала от коронавируса.

По данным Национального бюро статистики, сообщает Shine, доходы Китая от общественного питания в первом полугодии текущего года составили 1,46 трлн юаней (около 216 млрд долларов США), что на 32,8% меньше, чем в прошлом году.

Поскольку эпидемия в целом была сдержана, китайская индустрия общественного питания видит явные признаки восстановления. Снижение доходов от общественного питания сократилось до 11 процентов в годовом исчислении в июле и до 7 процентов в августе, показали новые данные.

«Ожидается, что к концу года потребление продуктов питания вернётся на уровень, который был до пандемии» — сказал Liu Yan, эксперт Китайской ассоциации гостеприимства.

Выставка продуктов питания

С темой «инновационная интеграция, качественное потребление» китайская международная выставка продуктов питания и общественного питания 2020 года проходила в городе Чанша с пятницы по воскресенье.

Более 2000 компаний из страны и из-за рубежа приняли участие в выставке, стремясь найти потенциальных партнёров по сотрудничеству, продвигать продукцию и услуги, а также возродить свой бизнес.

Shine также отмечает, что учитывая последствия эпидемии, выставка в этом году стала важнейшей площадкой для стабилизации рынка и увеличения заказов отечественных предприятий пищевой промышленности и общественного питания.

Это отличная платформа для продвижения китайско-британской торговли и обмена продуктами питания и общественного питания, а также предоставляет британским компаниям возможности для изучения материкового рынка Китая, сказал Tom Simpson, управляющий директор по китайским операциям китайско-британского делового совета, на церемонии открытия мероприятия.

Инновации и восстановление экономики

Эпидемия вынудила сектор общественного питания к инновациям, сказал на выставке Zhao Jingqiao, научный сотрудник Китайской академии социальных наук.

Zhao сказал, что тенденции развития, включая рыночную интеграцию, цифровизацию и капитализацию отрасли, а также интернационализацию и специализацию разделения труда, принесут больше возможностей сектору общественного питания.

Компания Wenhoyo Superb установила стенды для других популярных местных брендов продуктов питания и напитков. В то же время активизируя другие бренды, этот шаг помогает привлечь больше потребителей и обогатить обеденный опыт, сказал Li.

Meituan Dianping, крупная платформа электронной коммерции для услуг, запустила в сентябре программу содействия цифровой трансформации индустрии общественного питания после эпидемии, которая, как ожидается, принесёт пользу примерно 1 миллиону торговцев в течение одного года.

«Онлайн-платформы общественного питания помогут потребителям делать запросы и бронирования, а также более точно соответствовать спросу и предложению между потребителями и предприятиями общественного питания» — сказал Jiao Weiming, директор Центра содействия потреблению Meituan.

Новая тенденция

По мере того как общенациональная кампания «очисти свою тарелку» набирает обороты в Китае, многие рестораны на Meituan присоединились к движению и ввели «еду на маленьких тарелках», чтобы сократить пищевые отходы и снизить цены.

Четыре ассоциации в смежных секторах, включая Китайскую ассоциацию кулинарии, недавно выпустили совместное предложение с Meituan, призывая предприятия общественного питания поощрять бережливость и бороться с пищевыми отходами во всём секторе общественного питания.

В то же время система Meituan помогает ресторанам прогнозировать свой ежедневный оборот, отслеживать свои запасы в режиме реального времени и оценивать количество своих покупок, и все это в попытке сократить пищевые отходы.

Meituan предоставит больше рекомендаций владельцам ресторанов, чтобы они могли продолжать делиться дивидендами, приносимыми цифровым процессом, и были должным образом оснащены для решения проблем онлайн-операций, сказал Wang Xing, генеральный директор Meituan.

Если вам понравилась статья или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту статью на форуме.

Новости Китая по материалам: shine.cn

посмотрите другие новости Китая на prc.today

Правительство города Шанхай запускает торговый фестиваль

Продуктовый гигант укрепляет свои позиции на рынке

Поделиться:

Похожие статьи

Один коммент.

  1. Обед в Китае это святое дело, а послеобеденный сон, вообще смысл жизни! Ровно в 12 часов дня, 99% китайцев спешат обедать. Вот такая вот жизнь по расписанию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button