В последние годы Китай применяет различные методы, чтобы снизить зависимость от импорта соевых бобов, важнейшего сырья для производства кормов для животных, например, с помощью севооборота и внедрения более урожайных сортов.
Однако группа ученых из Тяньцзиня (Tianjin) выбрала другой подход. Они сосредоточили свое внимание на биосинтезе белка с использованием метанола в качестве сырья, где прогресс застопорился на десятилетия из-за огромных затрат.
Потенциально прорыв может помочь Китаю избавиться от зависимости от белков, получаемых из сои.
Исследователи из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии Китайской академии наук под руководством Ву Синь (Wu Xin) недавно объявили о коммерчески жизнеспособном подходе к биосинтезу белка, который можно использовать для производства кормов для животных.
Результаты исследования были опубликованы 17 ноября в рецензируемом журнале Biotechnology for Biofuels and Bioproducts.
«Исследования по синтезу клеточного белка из метанола начались в 1980-х годах», – говорит Ву в своей статье.
«Однако из-за высокой стоимости синтезированные из метанола белковые продукты не могли конкурировать с соевым белком и не производились в больших масштабах», – добавил он.
Согласно статье, подход предполагает промышленную ферментацию с использованием метанола, который можно дешево получить из угля, в качестве сырья.
Дрожжевой штамм Pichia pastoris, используемый в этом процессе, растет на метаноле.
Новые технологии Китая. Китайские учёные разработали высокоэффективный метод производства белка
Предыдущие попытки коммерциализировать этот метод зашли в тупик из-за токсичности и сложного пути получения метанола, что приводило к примерно 20-процентным потерям.
Чтобы решить эту проблему, команда Ву собрала более 20 000 образцов дрожжей с виноградников, лесов и болот по всему Китаю. Из этих образцов они выделили штаммы, способные эффективно использовать различные сахара и спирты в качестве источников углерода.
Вырубив определенные гены в диком штамме Pichia pastoris, они создали дрожжи со значительно повышенной устойчивостью к метанолу и эффективностью метаболизма.
Благодаря этому коэффициент преобразования метанола в белок вырос до 92 процентов, что делает этот метод производства белка очень привлекательным с экономической точки зрения, говорится в статье.
«Он не требует пахотных земель, не зависит от времени года и климата и в тысячу раз эффективнее традиционных методов ведения сельского хозяйства», – говорит Ву в своей статье.
«Кроме того, содержание белка в микроорганизмах составляет от 40 до 85 процентов, что значительно выше, чем в натуральных растениях», – добавил он.
Эти организмы также содержат полный набор аминокислот, витаминов, неорганических солей, жиров и углеводов, что позволяет им частично заменять рыбную муку, сою, мясо и сухое обезжиренное молоко в различных областях применения.
В настоящее время Китай ежегодно импортирует около 100 миллионов метрических тонн соевых бобов, в основном из Бразилии и США.
Несмотря на то, что в последние годы страна стремится наращивать внутреннее производство из-за уязвимости глобальных цепочек поставок, в настоящее время она производит лишь пятую часть от своих потребностей.
В прошлом году китайское правительство расширило коммерческое использование технологий генетической модификации основных продовольственных культур, включая сою, что стало важным шагом к увеличению внутреннего производства. В течение длительного времени такие технологии применялись только в отношении хлопка и папайи.
Новость Китая “Новые технологии Китая могут снизить зависимость от импорта сои” подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам сайта China Daily.
Если вам понравилась новость или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту новость в нашем Telegram-канале
Инновационный парк в городе Тяньцзинь нацелен на ведущую роль
