В наши дни, когда молодые китайцы думают о Турции, помимо мороженого и воздушных шаров, многим будет напоминать кофе, сваренный на песке.
Фотографии и видео о турецком кофе на песке часто можно увидеть на платформах социальных сетей, таких как TikTok, Xiaohongshu и Bilibili, в комплекте с экзотическими коврами, гобеленами, медными плитами, наполненными мелким песком, и маленькими кофейниками с длинными ручками.
В последние годы турецкий кофе на песке становится всё более популярным в Китае, и в нескольких городах, включая Гуанчжоу, Ханчжоу и Шэньчжэнь, появились магазины, специализирующиеся на его приготовлении.
В отличие от растворимого кофе, процесс заваривания (с участием маленьких «турок», уютно устроившихся в ложе из горячего песка) – привлёк внимание. Многие молодые люди начали приобретать оборудование и экспериментировать с процессом дома, тем самым повышая продажи для тех, кто занимается бизнесом.
Знаменитый турецкий кофе на песке
На недавней 18-й выставке Китай-АСЕАН Осан, экспонент из Йемена, продемонстрировал, как приготовить турецкий кофе на песке в домашних условиях, вызвав некоторое волнение у посетителей.
Осан стоял со своим набором медных печей, в комплекте с кастрюлями с мелким песком, нагретым снизу, и множеством чашек и орехов. Осан налил воды в кастрюлю с длинной ручкой, размешал немного кофейного порошка, а затем поставил кастрюлю на горячий песок.
«Песок нагревает стенки и дно медной кастрюли, так что самый чистый вкус самого кофейного порошка может в наибольшей степени сохраняться внутри» – сказал Осан, раскачивая кастрюлю назад и вперёд. Кофе быстро вскипел, и заварка была налита в ожидающую чашку.
Среди недавних китайцев, обратившихся к этому богатому напитку – Нини из города Лайбин в южно-китайском Гуанси-Чжуанском автономном районе. Она услышала о турецком кофе на песке довольно давно и в конце концов ощутила истинный вкус кофе.
Как посетительница выставки, Нини с изумлением наблюдала, как Осан творил свою магию, а затем попробовал полученный напиток.
Во время четырёхдневной выставки пришло много покупателей и местных жителей. Осан сказал, что посуда для приготовления кофе и чашки хорошо продаются. Клиенты размещали заказы на выставочной площадке, затем со склада доставляли товар на дом.
Как он и надеялся, он не только получил большое количество заказов, но и испытал энтузиазм китайцев по поводу этой турецкой технологии заваривания кофе.
«Люди мало что знают об этой кофейной культуре, но с начала года всё больше и больше людей начали узнавать о ней» – сказал Осан.
Его компания часто привозит посуду на выставки и в торговые центры, чтобы выставлять и варить кофе на месте, и многие люди очарованы этим уникальным методом.
«У нас есть клиенты в Пекине, Шанхае, Иу, Нинбо и других местах, и им очень нравится турецкий способ заваривания кофе» – сказал он.
«Помимо кофе, этот набор посуды также может заваривать чай с молоком и горячее молоко. Я думаю, что это одна из причин, по которой данный способ заваривания становится всё более популярным» – сказал Осан.
Из-за пандемии растут тарифы на международные перевозки и материальные затраты. Однако Осан не особенно беспокоится. По его мнению, экономика Китая хорошо восстанавливается, и на рынке по-прежнему популярны высококачественные продукты.
Он сказал, что будет продолжать импортировать турецкий кофе и продвигать культуру кофе, приготовленного на песке, во многих местах по всему Китаю.
Новость «Турецкий кофе вызывает ажиотаж в Китае» подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам информационного агентства Shine.
Если вам понравилась новость или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту новость на форуме.
