Планируете посетить Шанхай? Если окажетесь там, то непременно попробуйте кофе в одной из кофеен Шанхая, и у вас добавятся положительные эмоции от этого чудесного китайского города – Портал PRC.TODAY.
Здесь расположено почти 7000 кофеен (больше, чем в любом другом городе мира) – Шанхай действительно является городом кофе. Но как определить этот особый аромат шанхайского кофе?
Говорят, что молоко, конфеты из белого кролика и сахар османтуса являются «воспоминаниями о городе» и классическими ингредиентами, которые нужно добавлять в кофе в шанхайском стиле.
Сочетание проверенных временем брендов, волшебных ингредиентов и историй, лежащих в их основе, делают уникальные кофейни города достойными посещения.
Кофе с классическим шанхайским рассолом
Последние новости на кофейной сцене Шанхая – это смешивание маринованного соуса zaolu с кофе, предлагаемое 169-летним местным брендом Shaowansheng’s first coffee store. Магазин был открыт в прошлом месяце в сотрудничестве с независимой компанией J9 Coffee.
Традиционный шанхайский рассол заолу готовится с соусом, извлеченным из выдержанного дистиллированного зерна, а затем приправленным травами и специями. Пропитанный приготовленным и охлажденным мясом, овощами и морепродуктами, он производит быстрые и простые закуски, которые могут помочь повысить аппетит в самые жаркие летние месяцы.
Итак, каков он на вкус, когда этот рассол смешивают с чашкой кофе?
Кофе zaolu Шаованьшэна называется «Вулисян», что на шанхайском диалекте означает «домашний». В черно-белом стакане в стиле 1980-х годов кофе сочетает в себе ноты ананаса, жасмина и трав с холодным кофе и сушеными сливами.
Заолу распыляется на него при подаче – не слишком сильно, чтобы повлиять на вкус самого кофе, но придавая вам особый запах заолу.
И моя любимая деталь – насаженная на шампур помадка и сушеный абрикос сверху, поглощающий заолу, идеально сочетается с кофе.
В магазине есть ещё три шанхайских фирменных блюда. Шанхайская леди, которая смешивает грейпфрут и мяту в эспрессо. Шанхайский джентльмен, кофе с виски, подаётся с сосисками Шаованьшэна. J9 Lane сочетает чёрную сливу и шанхайское рисовое вино в чашке кофе.
Их закуски также стоит перекусить – торт «Наполеон» и пальмиры (худиесу, или печенье-бабочка), популярные в Шанхае 1930-х годов. Это кремовый торт с кожурой из теста, и вы можете выбрать начинку, такую как солёный яичный желток, кокосовая стружка или зелёный лук.
Шаованьшэн × Кофе J9
Адрес: 192 Xizang Rd M., район Хуанпу
Часы работы: с 9 утра до 9 вечера
Шанхайский стиль охватывает как декор, так и вкус
Кафе – это не просто место, где можно выпить, но и место, где можно насладиться характером города и окрестностей.
Существует особое модное заведение, которое включает в себя элементы шанхайского стиля. Shanghailander – это больше, чем просто ещё одно кафе. Это похоже на хорошо организованное культурное пространство как для местных жителей, так и для других, где время от времени проводятся тематические выставки и музыкальные мероприятия.
Шанхайский житель также известен как Джуфу – собирающий удачу. Даниэль, владелец кафе, рассказал репортёру, что он открыл первое кафе на Улумуки-роуд У. В 2015 году дорога называлась Джуфу-роуд в 1930-х годах, поэтому он решил назвать свое кафе Джуфу.
Сначала он не собирался открывать кафе в шанхайском стиле, но в конце концов оно выработало свой стиль.
«Я купил мебель, украшения, чашки и тарелки, как мне нравится, большинство из них – старые вещи» – сказал он.
Теперь есть три локации, каждая с другой тематикой и декором. Но в каждом из них вы можете попробовать одни и те же шанхайские смеси и фирменные пирожные с блинчиками mille.
Одним из специальных предложений этого сезона является свежий мятный латте – в кофе добавляется домашний мятный соус.
С лёгким ароматом мяты и сильным ароматом кофе, вкус насыщенный, интересный и освежающий. Не забудьте хорошо перемешать мятный соус перед употреблением.
И они используют то же чёрно-белое стекло в стиле 1980-х годов, что и Шаованьшенг.
Если вы будете выбирать, выберите магазин Wuyuan Road: каждый месяц там проходит художественная выставка.
В этом месяце представлены милые дизайны от местного художника Чэнь Найси. Есть мультяшные сумки и чехлы для телефонов, вдохновленные местными универмагами его детства.
Дэниел поделился подробностью: «Каждый стул в магазине на Уюань-роуд отличается».
Пианино также является изюминкой. Каждый может сыграть здесь своё произведение Шопена!
Шанхайский путешественник
Адрес: 92 Wuyuan Rd, район Сюйхуэй
Часы работы: с 8 утра до 6 вечера (с понедельника по пятницу); с 9 утра до 6 вечера (суббота и воскресенье)
Кубок шанхайской легенды
Существует легенда о дороге Тянь-ай в районе Хонкоу.
Говорят, что если влюбленные пойдут по этой дороге рука об руку, то их любовь продлится всю жизнь. Это сделало кафе «Тяньай» частью легенды Шанхая с момента его открытия в 1999 году.
Тысячи влюбленных написали свои имена на стене кафе, в то время как почтовый ящик перед кафе всегда полон любовных писем.
Шанхайские специальные смеси здесь полны местных ингредиентов, таких как «Кофе Старого Шанхая» и кофе с куском мороженого Bright Dairy’s.
Аромат Яркого Молочного молока и Лаково всегда будет пробуждать детские воспоминания об узких улочках, приветствиях от соседей, товарищей по играм детства и молодых родителей.
«Old Shanghai Coffee» смешивает мороженое со вкусом молока вместе с гранулами Lacovo со вкусом шоколада и сливками с морской солью.
Сделайте большой глоток, и хрустящие гранулы Lacovo, завернутые в крем с морской солью на поверхности, станут прелюдией к активизации вкусовых рецепторов.
Затем столкновение крепкого кофе и аромата тропических фруктов создаёт парящий вкус.
Отправка открытки после кофе – обычай в кафе Тянь-ай.
Вы можете отправить её в любой день в наступающем году – всего 4 юаня (62 цента США) за одну по Китаю с внутренней маркой.
Кафе Тянь-ай
Адрес: 129 Тянь-Ай-Роуд, район Хонкоу
Часы работы: 10 утра-9:30 вечера
Шанхайские книги в кофе
Кофейные смеси, вдохновленные книгами? Это то, что вы попробуете в книжном магазине «Писатель».
В двухэтажном историческом доме на Джулу-роуд в районе Цзинань в книжном магазине более 3000 книг, и более 80 процентов из них – книги по литературе, что делает его любимым местом для местных писателей.
На втором этаже находится кафе, говорят, что большинство шанхайских писателей когда-то писали здесь свои книги, у каждого из них даже есть личная чашка со своей подписью.
Существует 17 различных специальных сортов кофе, каждый из которых назван в честь книги шанхайского писателя.
Я рекомендую «Увлекательные острова» известного местного автора Чэнь Даньяна.
Кокосовое молоко и шоколадный соус придают аромат моря, а крем на нём выглядит как остров. Вкус и ощущение чтения дополняют друг друга.
Книжный магазин Писателя
Адрес: 677 Julu Rd, район Цзинань
Часы работы:с 10 утра до 18 вечера (с понедельника по пятницу); с 12 утра до 8 вечера (суббота и воскресенье)
Новость «Китай: Об уникальности шанхайского кофе», подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам корреспондента информационного агентства Shine – Ли Фэй.
Если вам понравилась новость или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту новость на форуме.
Новости китайского сектора логистики за 06 октября 2021
