Масштабы кофейной индустрии Китая достигли огромного роста за последние несколько лет, достигнув 265,4 млрд юаней ($36,7 млрд) в 2023 году, причем наибольший вклад в это внес Шанхай, говорится в докладе, представленном на церемонии открытия Шанхайского международного фестиваля кофейной культуры в среду.
В докладе “Отчет о развитии городского кофе в Китае до 2024 года”, совместно опубликованном Международным кофейным центром Hongqiao, Шанхайским университетом Цзяо Тун (Shanghai Jiao Tong University), платформой онлайн-сервисов Meituan и платформой доставки еды Eleme, отмечается, что среднегодовой совокупный темп роста национальной кофейной индустрии за последние три года достиг 17,14 процента.
Средний объем потребления кофе на душу населения в Китае достиг 16,74 чашки в 2023 году, что почти вдвое больше, чем девять чашек в 2016 году, говорится в отчете.
При этом Шанхай продолжает лидировать по количеству кафе: к концу 2023 года в нем насчитывалось 9 553 кофейни, что является самым большим показателем для любого города мира.
Сюй Цзянь (Xu Jian), заместитель декана Школы медиа и коммуникаций Шанхайского университета Цзяо Тун, который представил доклад на церемонии, сказал, что количество кофеен в Шанхае составляет 6,1 процента от общего числа в стране, что на 1 023 точки больше, чем в 2022 году.
В то же время Шанхай становится важным городом для китайского экспорта кофе и центром для иностранных кофейных предприятий, достигнув 384 859 иностранных кофейных компаний в 2023 году, добавил Сюй.
“В прошлом году общий объем экспорта кофейных зерен предприятиями Шанхая составил более 40 процентов от общего объема по стране. Стоимость экспорта концентрированного кофе или продуктов на его основе в Шанхае в 2023 году превысит 21,45 миллиона юаней, а темпы роста по сравнению с 2019 годом составят более 70 процентов”, – сказал Сюй.
По словам Сюя, процветающая кофейная культура также привлекла внимание мировой общественности к местным кофейным продуктам, что способствовало увеличению количества инновационных китайских сортов кофе, таких как кофе на основе чая и сырой кокосовый латте.
Кофейная индустрия Китая. Шанхайский кофейный фестиваль отражает бум потребления
По данным Eleme, с 2019 по 2023 год объем заказов на кофе на вынос в Шанхае увеличится на 40 процентов, причем основная группа потребителей будет находиться в возрасте от 28 до 43 лет.
Чэн Юаньюань (Cheng Yuanyuan), директор по связям с общественностью компании Eleme, также отметил, что потребители в возрасте от 12 до 27 лет могут стать потенциальной силой потребления в будущем, так как их заказы на кофе увеличились в последние годы. Кроме того, почти 70 процентов потребителей кофе на Eleme – женщины.
“В 2023 году продажи кофе на вынос только в Шанхае составят 20 процентов от всех городов страны”, – сказал Ченг.
“Шанхай – родина китайской кофейной культуры, где кофе проник в жизнь горожан и интегрировался в городское развитие, став уникальным символом городской культуры”, – сказал Ван Яюань (Wang Yayuan), заместитель главы отдела по связям с общественностью муниципалитета.
“В настоящее время кофе стал визитной карточкой Шанхая как города мирового класса, а также важной причиной для привлечения молодежи со всего мира приехать в Шанхай, остаться в Шанхае и влюбиться в Шанхай”, – добавил Ван.
Крупнейший в городе кофейный карнавал, объединяющий спорт, культуру, туризм и выставки, проходит на Западном Бунде с 30 апреля по 4 мая, собирая на 1,5-километровой набережной кофейные рынки, проверенные временем бренды, спортивные мероприятия и представления.
В этом году Шанхайский международный фестиваль кофейной культуры стал главным рынком, на карнавале собралось более 180 кофейных киосков, включая международные бренды, такие как Lavazza и Costa, и местные бренды специального кофе.
В этом году фестиваль кофейной культуры также сотрудничал с 16 районами, а также с новым районом Линьган, чтобы запустить такие мероприятия, как фестиваль кофе в Бунде в Финансовом центре Бунда, фестиваль кофейной драмы в районе Чангнинг, фестиваль кофейной культуры в кемпинге в районе Путуо и глобальный форум по развитию кофейной индустрии в районе Минханг.
Новость Китая “Кофейная индустрия Китая стремится к отметке $40 млрд при поддержке Шанхая” подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам сайта China Daily.
Если вам понравилась новость или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту новость в нашем Telegram-канале
Кофейные бренды обращают внимание на премиальные зерна из Юньнани
