Китайская провинция Фуцзянь, расположенная в Восточном Китае и известный своим богатым кулинарным наследием, взрастила тысячелетнюю соляную культуру, где соль является не просто приправой, но и живой частью истории.
Расположенная на 25 градусах северной широты район производства морской соли в китайской провинции Фуцзянь имеет большое среднегодовое количество солнечных часов, что естественным образом создает золотую солнечную зону, идеальную для производства высококачественной высушенной на солнце морской соли.
История производства морской соли в китайской провинции Фуцзянь восходит к династии Цинь (221 – 206 гг. до н.э.), и она начала формироваться во времена династии Тан (618 – 907 гг.). Первоначально морскую соль производили путем кипячения, а метод сушки морской соли на солнце, используемый до сих пор, восходит к династиям Сун и Цзинь.
Соляная культура: производство традиционной морской соли с вековой историей
Соляные копи Фуцзянь, единственный охраняемый государством район производства натуральной морской соли в стране, являются крупнейшими производителями традиционной морской соли, высушенной вручную на солнце.
Сегодня соляные бассейны в китайской провинции Фуцзянь, в том числе те, которые имеют наименьшую историю, накапливают осадки в течение более 50 лет, что создает проблему для восстановления. Защита этих соляных резервуаров имеет решающее значение для обеспечения качества сырой соли и создания прочной основы для поставок высококачественной соли в китайской провинции Фуцзянь.
Чтобы защитить эти ресурсы, народное правительство китайской провинции Фуцзянь приняло постановления, предписывающие строгие меры защиты существующих соляных бассейнов, что дало положительные результаты.
Высушенная на солнце экологическая морская соль китайской провинции Фуцзянь, богатая морскими элементами, такими как калий, кальций и магний, обладает восхитительным вкусом и питательной ценностью. Поддерживая неизменно высокое качество, морская соль китайской провинции Фуцзянь пользуется прочной репутацией внутри страны и за рубежом.
Новость Китая “Соляная культура провинции Фуцзянь: тысячелетие мастерства” подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам сайта China Daily.
Если вам понравилась новость или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту новость в нашем Telegram-канале
Фуцзянь принимает меры по поддержке ведущих отраслей города Сямынь
