Портал PRC.TODAY продолжает знакомить вас с новостями о Китае. Сейчас вы сможете узнать о китайской сети быстрого питания.
(Caixin) – Его можно было бы безжалостно описать как поддельный KFC, продающий поддельное мясо. Но новость о том, что одна из крупнейших китайских сетей быстрого питания заручилась поддержкой многообещающего стартапа на основе растительного белка – это не шутка.
Растительный белок и искусственное мясо стали реальностью
Магазины жареных цыплят Dicos, в значительной степени подражающие культовой сети быстрого питания в Kentucky, выкатывают пункты меню, поставляемые Starfield Food and Science Technology Ltd., который делает искусственное мясо из белков морских водорослей.
По словам директора по маркетингу Dicos Xie Yahui, 2600 местных ресторанов компании в больших и малых городах добавят в своё меню куриные гамбургеры и другие продукты, давая больше людей возможность попробовать растительное мясо.
Кампания нацелена на более молодого, более заботящегося об окружающей среде и здоровье китайского потребителя, сказал Xie агентству Caixin.
Dicos, управляемая компанией Tianjin Dingqiao Catering Service Consulting Co LTD – это просто последняя сеть быстрого питания, экспериментирующая с альтернативой мясу, которая рекламируются как способ помочь облегчить часть огромного экологического бремени, связанного с выращиванием скота, и гарантировать продовольственную безопасность.
Главный операционный директор Starfield Chen Suiwen сказал Caixin, что эпидемия коронавируса оказала давление на предприятия общественного питания, и многие теперь более охотно рассматривают растительные альтернативы.
В мае Starfield сотрудничала с шикарным брендом bubble tea HeyTea для создания нового вегетарианского бургера, а также объединилась с американской франшизой пиццы Papa John’S и канадской Tim Hortons Inc.
Starbucks уже использует мясозаменители
В возможно маловероятной паре Starbucks лидирует в использовании импортного искусственного мяса в Китае, используя заменители говядины от американского первопроходца, котирующегося на бирже Nasdaq. А также OmniPork, произведенный гонконгским стартапом Green Monday, который, как утверждает компания, является первым в Азии заменителем свинины, «кровоточащей» при разрезании.
Между тем KFC использует растительные заменители куриных продуктов, произведенных Cargill, крупнейшим американским производителем продуктов питания, хотя публичные испытания были ограничены магазинами в Shanghai, Guangzhou и Shenzhen.
Dicos будет продавать свои гамбургеры по относительно низкой цене 20 юаней ($3), или 15 юаней через свою членскую программу, по сравнению с импортными мясными продуктами Starbucks на растительной основе, которые продаются за 59-69 юаней. Это больше, чем те, которые сделаны из настоящего мяса.
Чтобы конкурировать по стоимости с растущей местной промышленностью, зарубежные производители ищут местные производственные мощности. 8 сентября Beyond Meat объявила, что построит завод в Jiaxing, провинция Zhejiang, производя растительную говядину, свинину и куриные продукты для внутреннего рынка. Ожидается, что он будет введён в эксплуатацию к началу 2021 года.
У Green Monday есть аналогичные планы, и генеральный директор Yang Dawei сказал Caixin в сентябре, что она планирует построить производственную линию в Guangdong, чтобы заменить своё нынешнее предприятие в Таиланде.
Бренды всё ещё сталкиваются с жёсткой борьбой за завоевание сердец и умов в Китае, где генетически модифицированные продукты получили в целом холодный приём от потребителей.
Опрос, проведенный в прошлом году, показал, что менее трети людей в Китае заинтересованы в том, чтобы попробовать искусственное мясо, а более половины – нет.
Новость о Китае подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам корреспондентов агентства Caixin – Zhang Erchi и Flynn Murphy.
Если вам понравилась статья или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту статью на форуме.
