Данные из китайской корпоративной базы данных Tianyancha показывают, что за последние 10 лет темпы роста предприятий, связанных с Mooncake, в Китае составили около 10 процентов, и в среднем ежегодно регистрируется более 2000 предприятий, связанных с лунным пирогом – Портал PRC.TODAY.
Традиционный экспортные заказы в Китае на Mooncake существенно возросли, при этом некоторые компании достигли увеличения экспорта до 70 процентов в преддверии Фестиваля середины осени.
По словам инсайдеров отрасли, как одно из традиционных блюд во время Фестиваля середины осени, лунные пряники постепенно стали привычными и полюбились многим зарубежным потребителям, параллельно с признанием китайской культуры и популярностью китайских деликатесов.
По сообщениям СМИ, с января по август этого года пищевые компании в районе Сунцзян в Шанхае экспортировали почти 10 тонн лунных пряников, при этом их экспортная стоимость увеличилась на 22,3 процента в годовом исчислении.
За тот же период экспортная стоимость лунных пряников в таможенной зоне Гуанчжоу в провинции Гуандун на юге Китая достигла 6,71 миллиона долларов, что на 95 процентов больше, чем годом ранее, как показали данные, отправленные таможней Гуанчжоу Global Times во вторник.
Сотрудник крупного местного поставщика закусок из Гуанчжоу сообщил Global Times на условиях анонимности, что они получили зарубежные заказы за два месяца до фестиваля середины осени из США, Европы, Австралии и некоторых соседних стран, включая Японию.
«Мы экспортировали тонны лунных пряников с разными вкусами, чтобы удовлетворить самые разные вкусы, в том числе те, которые сделаны с использованием сыра и шоколада» – сказал сотрудник, отметив при этом, что объём экспорта увеличился на 60 процентов по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Чтобы доставить их в США и Европу вовремя, зарубежные покупатели заказывали контейнеры на несколько недель вперёд по повышенным ценам, что, учитывая дефицит контейнеров и логистические препятствия на данный момент, было непросто.
По сообщениям СМИ, Дун Кэчжи, директор департамента зарубежного бизнеса Suzhou Daoxiangcun, сказал, что компания экспортировала более 20 контейнеров и почти 5 миллионов лунных пряников, что на 70 процентов больше, чем за тот же период прошлого года.
Лунный пряник является символом воссоединения семьи, а поедание лунных пряников и наблюдение за полной луной во время Праздника середины осени – это проверенный временем обычай для людей в Китае уже более тысячи лет. Стили и ингредиенты лунных пряников также менялись и обновлялись с течением времени.
В дополнение к лунным пряникам в пекинском, сучжоуском и кантонском стилях, некоторые производители лунных пряников в этом году представили специальные фруктовые и ореховые лунные пряники, чтобы удовлетворить вкусы зарубежных потребителей.
Источники ингредиентов также были расширены, чтобы удовлетворить более широкий вкус.
«Качество турецких орехов очень хорошее, и поэтому многие наши ореховые продукты получают сырьё из Турции» – сообщают СМИ со ссылкой на Чжоу Гуанцзюня, президента Suzhou Daoxiangcun.
Повышение безопасности пищевых продуктов
“Лунные пряники подлежат более чем 30 индексам безопасности, которые должны быть проверены перед экспортом в зарубежные страны” – сообщили Global Times на таможне Гуанчжоу.
По словам представителя таможни Гуанчжоу, чтобы помочь традиционной китайской фестивальной еде стать глобальной, таможня Гуанчжоу усилила анализ рисков, охватывающий все аспекты, от закупки сырья и технологий производства до производства этикеток для пищевых продуктов.
«Можно отследить источник сырья, контролировать производственный процесс и качество продукции» – отметил чиновник.
В качестве основной базы производства и экспорта лунных пряников в кантонском стиле на таможенной территории Гуанчжоу действуют 18 экспортных производителей лунных пряников, и, по данным таможни, в этом году все эти предприятия увеличили свои зарубежные заказы.
Поскольку лунные пряники нравятся более широкому кругу населения как внутри страны, так и за рубежом, количество компаний, производящих лунные пряник, также растёт. Данные из китайской корпоративной базы данных Tianyancha показывают, что за последние 10 лет темпы роста предприятий, связанных с лунным пряниками, в Китае составляли около 10 процентов, и в среднем ежегодно регистрировалось более 2000 предприятий, связанных с лунным пряниками.
Стремительный рост числа зарегистрированных клиентов обусловлен большой маржой прибыли для участников отрасли.
Согласно данным iiMedia Research, продажи лунного пряника в Китае увеличились с 13,18 млрд юаней (2,04 млрд долларов США) в 2015 году до 20,52 млрд юаней в 2020 году, что отражает тенденцию к росту.
“Хотя золотой период продаж лунного пряника короткий и сезонный, менее двух месяцев до и после, он является основным источником дохода для некоторых предприятий общественного питания и пищевых продуктов” – сообщили инсайдеры отрасли.
После успешного подавления коронавируса в Китае спрос на посещение родственников и друзей продолжает расти, и iiMedia Research ожидает, что продажи лунных пряников в Китае в 2021 году достигнут 21,8 млрд юаней.
Новость «Китай: Продажи лунного пирога свидетельствуют о глобальном росте», подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам информационного агентства Global Times.
Если вам понравилась новость или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту новость на форуме.
Китайская система сжижения водорода для питания ракетоносителей
