Из данной новости от Портала PRC.TODAY вы узнаете о вегетарианских компаниях, пытающихся войти на китайский рынок, о пользе и вреде вегетарианства. Также вы прочитаете о перспективах развития данной отрасли. Данная информация может быть полезной для тех, кто рассматривает перспективную деятельность, ведь данный рынок только формируется в Китае и надо успеть занять в нём «тёплое место».
(CGTN) – Международные компании, предлагающие вегетарианские и веганские блюда, борются за выход на обширный китайский рынок, поскольку в Китае всё больше внимания уделяется углеродной нейтральности и беспокойству о животных.
Последней компанией, пытающейся открыть китайский рынок вегетарианских продуктов питания, является Beyond Meat, которая объявила во вторник о своём партнёрстве с Jindingxuan, популярной сетью круглосуточных китайских ресторанов в Пекине.
«Использование Beyond Beef в восьми различных блюдах, вдохновлённых местными кухнями Китая, подчёркивает способность продукта обеспечивать восхитительный вкус, текстуру и кулинарную универсальность говяжьего фарша, обеспечивая при этом преимущества мяса на растительной основе» – сказала Кэнди Чан, генеральный менеджер Помимо мясного Китая.
Месяц назад Green Monday и Burger King вышли на китайский рынок вегетарианских продуктов почти одновременно, стремясь получить доли рынка, пока он ещё не насыщен.
«Потребуется некоторое время, не только для нас, но и для всей отрасли, чтобы распространить эту информацию. Если вы посмотрите на осведомленность об экологической безопасности и благополучие животных, то в некоторых других странах Северной Америки и Европы об этом говорят уже более длительный период времени. В Китае это только начинается» – сказал агентству CGTN Дэвид Юнг, основатель Green Monday.
Вегетарианские гамбургеры Burger King разрабатываются компанией Unilever, которая поставила перед собой цель ежегодных глобальных продаж в размере около 1,2 миллиарда долларов США за счёт растительных мясных и молочных альтернатив в течение следующих пяти-семи лет.
Джессика Ван, директор по рынку вегетарианского мяса Unilever China, сказала CGTN, что компания стремится сделать гамбургеры на растительной основе более похожими на настоящее мясо, и разрабатывает продукты, которые удовлетворят вкусы китайских потребителей.
«Поскольку производство в настоящее время всё ещё довольно низкое, его ценовое преимущество ещё не известно. По мере развития цепочек поставок и производственных технологий цена будет снижаться» – сказал Ван.
Сколько в мире вегетарианцев?
Помимо отказа от мяса, вегетарианство может также включать отказ от побочных продуктов убоя животных. Вегетарианская диета, которая намного строже, исключает все продукты животного происхождения, включая яйца и молочные продукты. Есть много других подкатегорий вегетарианских диет, включая ово-лакто-вегетарианство, ово-вегетарианство и лакто-вегетарианство, три из которых различаются в зависимости от потребления яиц или молочных продуктов.
По данным журнала The Economist, в 2020 году общее количество веганов, вегетарианцев и всех связанных категорий составляло 14 процентов населения мира. И если он будет расти нынешними темпами, по крайней мере, каждый десятый человек будет вегетарианцем в следующие 10 лет.
Профессор Ду Чжэньюй из Восточно-Китайского педагогического университета сказал, что замена настоящего мяса на мясо на растительной основе может быть вредным для здоровья в долгосрочной перспективе, что может привести к недоеданию, поскольку в мясе на растительной основе могут отсутствовать аминокислоты, полученные из настоящего мяса.
«Большинство людей могут заменить часть своего рациона мясом на растительной основе по соображениям окружающей среды или здоровья. Но я бы не рекомендовал полностью заменять настоящее мясо» – сказал Ду агентству CGTN.
Между тем, по мере того как капитал поступает на китайский рынок вегетарианских продуктов, Ду надеется, что будут приняты нормативные акты, обеспечивающие безопасность пищевых продуктов.
Новость о грядущих тенденциях в потреблении пищевых продуктов в Китае, подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам информационного агентства CGTN.
Если вам понравилась статья или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту статью на форуме.
Способствует ли китайско-американская торговая война «научно-технической независимости» Китая?
Легенда ресторанного бизнеса Джеймс Ву, умер в возрасте 98 лет
Что такое план «China Standards 2035» и как он повлияет на развивающиеся отрасли промышленности?
Киберспорт в Китае: промышленный бум приводит к официальному признанию
