Новости КитаяО Китае

Легенда ресторанного бизнеса Джеймс Ву, умер в возрасте 98 лет

Известный ресторатор из Гонконга умер

Китай скорбит за выдающимся ресторатором. В данной новости о Китае от Портала PRC.TODAY вы узнаете о том как начинал и чего достиг Джеймс Ву.

(Caixin) – Джеймс Ву, чья гонконгская империя продуктов питания и напитков Maxim была широко известна как в его родном городе, так и на материковой части Китая, давая ему возможность налаживать партнёрские отношения с такими компаниями, как Starbucks и Shake Shack, умер, объявила компания. Ему было 98 лет.

Человек, который вместе со своим старшим братом S.T. Ву стал соучредителем Maxim’s Caterers Ltd. Ву скончался 29 октября в санатории и больнице Гонконга в 1956 году, согласно объявлению на веб-сайте компании от 19 ноября. Позже его семья объявила, что похороны состоялись 12 ноября.

История братьев Ву

Родившись в США в семье родителей из района Тайшань провинции Гуандун, два брата Ву открыли свой первый ресторан Maxim’s в качестве элитного французского ресторана в Lane Crawford House в центральном районе Гонконга. Согласно предыдущим отчётам, они хотели создать элитное заведение, в котором не было бы дискриминации по отношению к местным китайцам, после того как они в то время неоднократно сидели возле ванной, когда собирались поесть в западных ресторанах в Гонконге.

Основанный ими ресторан впоследствии стал оплотом гонконгской кухни и рынка напитков, известной как своими традиционными ресторанами с полным спектром услуг, так и пекарнями, ресторанами быстрого питания и услугами общественного питания. Они открыли своё первое кафе под брендом Maxim в 1966 году и управляли рестораном в павильоне Гонконга на выставке Expo 70 – версии Всемирной выставки 1970 года в Осаке, Япония.

В 1972 году одним из акционеров компании стал Jardine Matheson, один из старейших торговых домов Гонконга. В том же году он открыл первый из своих фирменных недорогих ресторанов быстрого питания, где подают традиционные кантонские блюда. В настоящее время у него есть 50 таких ресторанов в Гонконге, а также ряд других традиционных кантонских ресторанов под различными брендами.

Бренд стал знаковым для Гонконга

Помимо того, что бренд стал неотъемлемой частью повседневной жизни многих гонконгцев, он также стал известен посторонним благодаря своей выпечке в западном стиле. Его сеть пекарен в настоящее время насчитывает более 170 торговых точек, из которых более 100 находятся за пределами города, в том числе в городах Гуанчжоу, Фошань и Шэньчжэнь в соседней провинции Гуандун на материковой части Китая. Традиционные лунные пирожные, которые продаются во время Фестиваля середины осени, который обычно приходится на сентябрь, стали синонимом традиционной китайской выпечки.

Компания также стала известна в индустрии продуктов питания и напитков как компетентный и надежный партнёр. В 2000 году он помог Starbucks войти в Гонконг, а в 2011 году стал владельцем франшизы Starbucks в Гонконге и Макао, насчитывающей более 200 магазинов. Некоторое время компания также была партнёром Starbucks в совместном предприятии в Южном Китае, а в 2013 году стала авторизованным оператором точек Starbucks на ряде рынков Юго-Восточной Азии, включая Вьетнам, Камбоджу, Сингапур и Таиланд.

Аналогичным образом он работал с рядом японских ресторанных брендов, а также с американской сетью гамбургеров Shake Shack.

Дети Джеймса Ву

У Ву было два сына и четыре дочери. Старшей дочери, Annie, дали прозвище «Сестра 001» после того, как она помогла своему отцу зарегистрировать китайско-иностранное совместное предприятие «001» в 1978 году, в самом начале эпохи реформ в Китае, с компанией по организации питания авиа-компаний. В прошлом году она также стала источником разногласий после того, как выступила против протестующих в городе, которые разгромили некоторые магазины Maxim во время насильственных демонстраций против непопулярного закона об экстрадиции.

Нынешний председатель компании Maxim Майкл Ву, внук С.T. Ву назвал Джеймса Ву провидцем, увлеченным индустрией продуктов питания и напитков, и заслугой его имени было немало. В своем собственном заявлении Maxim’s сказал, что Ву работал не покладая рук и не боялся делать что-то сам в течение 64 лет своего руководства. Джардин Мэтисон также хвалила его как дальновидного лидера.

Новость о легенде ресторанного бизнеса подготовлена Порталом PRC.TODAY по материалам корреспондентов агентства Caixin – Liu Yanfei и Yang Ge.

Если вам понравилась статья или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту статью на форуме.

посмотрите другие новости Китая на prc.today

По прогнозам Blueprint, к 2035 году почти все новые автомобили, продаваемые в Китае, будут работать от батарей

Компания Techie планирует стать крупнейшей сетью кофеен на китайском рынке

Поделиться:

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button