Национальная кухня

Рецепт баоцзы

Китайская еда

Китайская кухня не ограничивается рисом, лапшой и знаменитой уткой по-пекински. Это – целая культура, которая сочетает в себе более тысячи различных блюд. Баоцзы – пирожки, приготавливаемые на пару, нередко подают туристам в ресторанах республики, но довольно редко готовят у нас. Если вы хотите удивить гостей оригинальным и, скорее всего, незнакомым для них блюдом, прочитайте данную статью. В ней вы узнаете, как приготовить баоцзы в домашних условиях самостоятельно.

Калорийность

В сотне граммах этого продукта содержится 238 килокалорий, 10 г белков, 11 г жиров и 28 г углеводов. Именно поэтому баоцзы нельзя назвать диетической закуской. Такое высокое содержание калорий вам, конечно, вряд-ли навредит, но для следящих за своей фигурой людей это может быть настоящей катастрофой. При съедании более ста граммов пирожка за день на боках начинают откладываться жиры.

Ингредиенты

Рецепт баоцзы
Ингредиенты

Для готовки понадобятся:

  • 1/2 стакана молока;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1/2 килограмма свиного фарша;
  • 200 граммов китайского салата;
  • 1 крупная луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 10 граммов дрожжей;
  • поваренная соль – по вкусу.

Данного числа ингредиентов достаточно для приготовления десяти баоцзы.

Всё это продаётся в продуктовых магазинах. Если вам не удалось найти пекинский салат, то замените его обычной капустой. Конечно, это можно будет считать отклонением от рецепта, но особой разницы в этом плане нет. Купив всё вышеперечисленное, можно приступать к процессу приготовления. В общей сложности вам понадобится около четырёх часов.

Читайте и другие НОВОСТИ КИТАЯ  Китай надеется, что Новая Зеландия не пойдёт по пути Австралии

Процесс приготовления

Растопите сливочное масло в сотейнике.

Разогрейте 125 миллилитров молока до комнатной температуры, растворите в ней сахар и дрожжи.

Рецепт баоцзы
Дрожжи и сахар

Перемешайте получившуюся жидкость. Муку процедите в глубокую миску. Взбейте туда же куриное яйцо и добавьте растопленное масло. Залейте будущее тесто смесью из молока, дрожжей и сахара.

Месите тесто руками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам посудины. Слепите его в ком и накройте полотенцем, чтобы оно чуть поднялось. Не убирайте его в холодильник – достаточно просто оставить тесто в комнате. На этот процесс выделите два с половиной часа.

Рецепт баоцзы
Тесто

Очистите лук и чеснок от шелухи, нарежьте их на мелкие кубики. Обжарьте овощи на смазанной растительным маслом сковороде вместе со свиным фаршем. Добавьте приправы: соль, перец. Облейте мясо соевым соусом – главной добавкой в азиатской кухне. Продолжайте обжарку в течение 7-9 минут.

Промойте пекинскую капусту, чтобы удалить кусочки земли. Измельчите её и смешайте вместе с фаршем.

Фарш
Фарш

По желанию можно добавить ещё немного соли.

Оторвите небольшой кусочек от теста и раскатайте его, чтобы в толщину его размер не достигал и одного сантиметра.

Подготовка теста
Подготовка теста

В центре будущего баоцзы выложите начинку – фарш с овощами. Соедините между собой все стороны. Если вы когда-нибудь лепили манты дома – то, скорее всего, быстро справитесь с этой задачей.

Читайте и другие НОВОСТИ КИТАЯ  Экспорт Великобритании в Китай возобновит высокую тенденцию роста в 1 квартале 2021 года

То же самое проделайте и с другими пирожками, пока тесто не закончится. Переложите пирожки в пароварку. Конечно, на момент появления этого блюда в азиатской кухне, такого устройства не существовало, но в 21-м веке можно и задействовать этот чудесный прибор. Продолжайте приготовление в течение получаса. Готовые баоцзы переложите на тарелки.Рецепт баоцзы

Правила подачи к столуРецепт баоцзы

Баоцзы превосходно сочетаются с зелёным чаем. Наверное, все знают историю о китайском пастухе, который оторвал пару листочков с куста и добавил их в горячую воду, наблюдая за питанием коз. Кто знает, может каждый китайский напиток сочетается с традиционной выпечкой этой страны?

Нередко это блюдо употребляется вприкуску к супам, причём даже к довольно острым. Приготовьте суп с лапшой или рисом, с которым баоцзы превосходно сочетается.

Баоцзы надо есть тёплыми. Но если же вы поставили их в холодильник – разогрейте пирожки в микроволновой печи.

Благодарим за прочтение данной статьи. Поделитесь данным материалом с друзьями в социальных сетях и добавьте сайт в закладки. Расскажите свои впечатления от приготовления баоцзы в комментариях.

Если вам понравилась статья или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту статью на форуме.ютуб китай сегодня prc.today

посмотрите другие новости Китая на prc.today

COVID изменит взгляд на онлайн-экономику

Китайская еда: особенности

Поделиться:

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button