Сяо Цзянь является частью нового поколения всё более привередливых китайцев, когда дело доходит до понимания того, что поступает в их организм с пищей. Но он гораздо менее осведомлён о больших усилиях, стоящих за широко распространёнными в настоящее время китайскими питательными этикетками, на которые полагаются такие люди, как он, чтобы сделать свой выбор в еде.
Сяо решил что-то сделать со своей фигурой и излишним весом, ещё в 2013 году, в том числе лучше контролировать то, что он ест. Как часть этого, он начал следить за своим ежедневным потреблением энергии и белка, стремясь снизить первое, чтобы уменьшить свой вес, и поднять второе, чтобы нарастить мышцы.
Усилия окупились, когда его вес упал со 100 килограммов (220 фунтов) до нынешних 60 килограммов. В то время как он обычно избегал упакованных продуктов, он также тщательно обращал внимание на пищевую ценность тех, которые он ел, особенно на их содержание белка и энергии.
«Углеводы, жиры, белки, натрий – это то, что вы обычно можете найти» – сказал он, имея в виду свою зависимость от маркировки содержания питательных веществ, которая стала неотъемлемой частью большинства упакованных китайских продуктов питания, подобно тому, что сейчас распространено на Западе.
Опрос 2015 года показал, что 59,8% китайцев, в возрасте от 18 до 60 лет, потребляют упакованные продукты питания, что отражает быстрое экономическое развитие страны за последние три десятилетия.
Чтобы помочь им лучше отслеживать и понимать, что они едят, Китай с 2013 года начал требовать маркировки упакованных продуктов питания, включая количество энергии, белков, жиров и углеводов, содержащихся в них. Эта политика открыла новую эру осознания пищевой ценности того, что едят и пьют среднестатистические китайские потребители, до такой степени, что многие, как Сяо, теперь проверяют такие этикетки всякий раз, когда покупают упакованные продукты.
Но то, что входит в настоящую этикетку питания в Китае, всё ещё находится в стадии разработки.
Второй раунд общественного обсуждения официально завершился в конце прошлого года, в связи с последним пересмотром основного положения страны, касающегося маркировки пищевых продуктов, которое контролируется Национальной комиссией здравоохранения Китая.
Последняя редакция регламента добавляет требования к детализации добавленного сахара и насыщенных жиров на этикетках пищевых продуктов, а также изучает потенциальные требования к маркировке некоторых продуктов с высоким содержанием соли, масла и сахара, понимает Caixin.
Последние изменения направлены, в частности, на всё более нездоровые диеты, которые появились в результате быстрой модернизации страны, включая введение широко распространённых упакованных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и сахара. Соответственно, недавно изменённые правила, призваны помочь потребителям лучше контролировать своё здоровье и снизить риск ожирения, сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, диабета и других хронических заболеваний, связанных с диетой.
Догоняя Запад
Обязательная маркировка пищевых продуктов стала распространённой практикой в развитых странах в конце прошлого века, в качестве инструмента просвещения населения по вопросам питания. Китай начал проводить много аналогичных стратегий после своего вступления во Всемирную торговую организацию в 2001 году, поставив его на более общий путь развития с другими странами.
Предшественник Национальной комиссии здравоохранения Китая, издал своё первоначальное положение о маркировке пищевых продуктов в конце 2007 года, призывая включать в него содержание энергии, белков, жиров, углеводов и натрия. Но это положение просто прописывало рекомендации по маркировке и не делало эту практику обязательной на самом деле.
Обновлённая версия вступила в силу в 2013 году, сделав маркировку обязательной для пяти элементов: энергии, белка, жира, углеводов и содержания натрия. Человек, знакомый с этим обновлением, сказал, что дебаты были особенно ожесточёнными в то время. С одной стороны, многие мелкие производители продуктов питания беспокоились о последствиях для своего бизнеса, включая проверки, чтобы убедиться, что они соблюдают требования. Крупные имена, беспокоились о возможности больших штрафов, если проверки выявят проблемы с несоблюдением требований.
“В конце концов, новые обязательные требования к маркировке, дали чёткие результаты” – сказал Фань Чжихун, профессор Колледжа пищевых наук и пищевой инженерии. По её словам, в 2013 году, когда был введён в действие изменённый регламент, её исследования показали, что в стране всё ещё существует много ошибок в маркировке пищевых продуктов.
«Но с каждым годом такие ошибки находить становилось всё труднее. Прогресс был огромен. Это был отличный образовательный процесс как для потребителей, так и для производителей».
Но пробелы в регулировании, также привели к некоторым случаям, когда этикетки использовались для введения потребителей в заблуждение. Один примечательный недавний случай был связан с компанией Yuan Qi Sen Lin, известной своими бутылочными напитками, включая напитки со вкусом фруктов и молочный чай. Последняя версия правил маркировки гласит, что напитки, содержащие менее 0,5 грамма сахара на 100 миллилитров жидкости, могут быть помечены как «без сахара», хотя особых требований к указанию содержания сахара не существует.
В отсутствие такого требования, Юань Ци Сен Линь позволил себе вольности, обозначив свой чай с молоком как «Нулевая сахароза». На самом деле, напиток был подслащён фруктозой, другой формой сахара, которая не была раскрыта на этикетке. В апреле компания принесла извинения и заявила, что изменила этикетку на просто «Низкий сахар».
«Это было что-то вроде цирка. Когда выйдет пересмотренное положение, обязательно нужно будет перечислить содержание сахара» – сказал Хуан Цэйин, научный сотрудник Института развития продовольствия и питания при Министерстве сельского хозяйства и сельских дел.
Последнее обновление
Последний пересмотр, который сейчас находится в стадии разработки, начался в 2016 году и получает вклад от ряда органов, включая Китайское общество питания, Китайский национальный центр оценки рисков безопасности пищевых продуктов и Шэньчжэньский институт стандартов и технологий.
После раундов общественного обсуждения, самыми большими изменениями в последнем проекте стали расширение того, что должно быть маркировано, добавление требований к маркировке сахара и насыщенных жиров и включение правил маркировки «перед упаковкой» (FOP).
Недавние исследования показали, что три четверти опрошенных людей знают о этикетках продуктов питания, но только около 60% действительно читают их во время покупок. Почти 80% заявили, что надеются на продвижение большего количества и более качественных этикеток на лицевой стороне упаковки, где сахар, соль и жир, являются наиболее важными продуктами, нуждающимися в такой маркировке.
“Продвижение более качественных этикеток на лицевой стороне упаковки, также является большим приоритетом для Всемирной организации здравоохранения. Такая маркировка может помочь потребителям выбрать более сбалансированную диету, а также побудить производителей улучшить рецептуру своих продуктов, например, снизив содержание масла, соли и сахара” – сказал президент Китайского общества питания Ян Юэсин в предыдущих комментариях.
Помимо рассмотрения фактического содержания питательных веществ, ожидается, что новые измененные правила, также будут играть большую роль в стандартизации методологии, например, диктуя, как следует измерять такое содержание. “Большинство компаний в последние годы постепенно обновили свои мощности и технические возможности, чтобы включить лаборатории и персонал, обученный тестированию на энергетические, углеводные, белковые и другие ключевые уровни питательных веществ в своих продуктах” – сказал консультант по безопасности пищевых продуктов Чжан Цзябинь.
“Но некоторым, возможно, потребуется добавить оборудование и опыт или заключить контракт с внешними лабораториями, чтобы иметь возможность точно тестировать содержание сахара, насыщенных жиров и витаминов и минералов, в соответствии с измененным регламентом, что увеличит их затраты” – отметил он.
Want Want Group, крупный производитель закусок и напитков, опасается, что необходимость использования «высокой соли», «высокого сахара» и «высокого масла» для этикеток на лицевой стороне упаковки, в соответствии с измененным регламентом, может ввести потребителей в заблуждение. Она отметила, что такая маркировка может создать у потребителей негативное впечатление о многих её основных закусочных продуктах, которые никогда не предназначались для употребления в качестве нормальной пищи и вместо этого предназначались просто для удовольствия в меньших количествах.
«Пересмотр пищевых этикеток должен рассматриваться комплексно и сбалансированно, сочетая развитие отрасли и потребительский спрос» – сказал представитель Want Want. «Улучшение питательных этикеток – это непрерывный и постепенный процесс, и просвещение потребителей о концепциях питания и здоровья требует более постоянного внимания и укрепления».
Новость об обновлении правила маркировки в Китае, подготовлена Порталом PRC.TODAY, по материалам корреспондентов информационного агентства Caixin – Лю Дэнхуй, Хао Тяньци, Ли Бинруй и Ян Гэ.
Если вам понравилась новость или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту новость на форуме.
Аренда китайскими компаниями порта Дарвина может быть разорвана Австралией
США пытаются зажечь спичку исламского экстремизма в китайском Синьцзяне
