Китай – самобытная страна с многовековой историей. Одно только упоминание о Китае даёт ассоциации об этом древнем государстве. Его любят далеко за его пределами. В данной новости от Портала PRC.TODAY, мы расскажем вам об одном из китайских сортов чая.
(CGTN) – Немногие чайные сорта занимают такое особое место в коллективных сердцах и умах китайцев, как сорт лунцзин. Чайные листья выращивают в деревне Лунцзин в Ханчжоу, восточном городе провинции Чжэцзян. Чтобы сохранить свежесть и аромат, их обжаривают или готовят на пару сразу после сбора, чтобы остановить естественное окисление.
Чай лунцзин содержит значительное количество полифенолов и аминокислот, что делает его идеальным напитком для тех, кто заботится о своём здоровье. Но помимо пользы для здоровья, он также придает освежающий, слегка сладкий вкус, что делает его любимцем людей во всём мире. На международной арене Лунцзин – один из самых известных китайских сортов чая, имеющий долгую историю, окутанную легендами. Вот некоторые вещи, которые вы могли не знать о чае лунцзин.
1. Лунцзин был императорским чаем
Во времена династии Цин (1644-1911) император Канси (1654-1722) издал указ о чае лунцзин как «гонг ча», или «императорский чай». Но он был не единственным императором, которому он нравился. Спустя десятилетия его внук, император Цяньлун (1711-1799), тоже полюбил этот напиток, и есть разные истории, связанные с его любовью к нему.
Согласно одной из самых распространенных историй, Цяньлун был с визитом в Ханчжоу, когда пришло известие о том, что его мать заболела. В то время он собирал чайные листья и поспешно сунул их себе в рукав, прежде чем немедленно отправиться в Пекин. Когда он подошел к постели матери, она заметила запах, исходящий от его одежды. Цяньлун вспомнила о листьях и приготовила для неё чай. Чудом она поправилась, выпив его. Император был так обрадован, что приказал ежегодно дарить своей матери чай лунцзин.
2. Чай лунцзин лучше всего собирать до фестиваля Цинмин
Чайные листья, собранные до Цинмина, или Фестиваля уборки гробниц, обычно выпадающий на начало апреля, стоят дороже, чем те, которые были собраны позже. Чем раньше их собирают, тем нежнее становятся листья.
Листья, собранные между Цинмин и Гую, китайским солнечным термином, обозначающим конец весны, также довольно хорошими считаются. Между тем, собранные после Гую считаются средними. Это убеждение – лишь один пример того, насколько строго производят чай лунцзин; многочисленные традиции диктуют ценность и качество каждой партии листьев.
3. Считается, что этот напиток имеет множество преимуществ для здоровья
На протяжении всей истории Китая люди обращались к чаю лунцзин, чтобы помочь вылечить или предотвратить широкий спектр, как тяжёлых, так и лёгких заболеваний. Считается, что витамин С и полифенолы, присутствующие в чайных листьях лунцзин, способствуют циркуляции крови и подавляют такие состояния, как атеросклероз. Многие поклонники также употребляют чай из-за его антивозрастных свойств. Чашка лунцзина широко считается идеальным началом дня, поскольку кофеин может встряхнуть нервную систему.
Новость о китайском сорте чая подготовлена по материалам корреспондента информационного агентства CGTN – Меган Чжан.
Если вам понравилась статья или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту статью на форуме.
