Национальная кухня

Рецепт китайской говядины с овощами

Китайская кухня

Кухня Китая включает в себя огромное количество различных блюд, причём речь идёт не только о знаменитой лапше и утке по-пекински. Разумеется, ведь это – великая республика с многолетней историей длиной в несколько тысячелетий. Китайская говядина с овощами – коронное блюдо, подаваемое в ресторанах китайской кухне и на Востоке, и у нас. Однако совсем необязательно посещать дорогие кафе и рестораны, имея возможность приготовить это блюдо по представленному в этой статье рецепту.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

  • 600 граммов говяжьей вырезки;
  • 300 граммов репчатого лука;
  • 200 граммов сладкого перца (любого цвета);
  • 250 граммов стручковой фасоли;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 100 миллилитров рафинированного масла;
  • 100 миллилитров соевого соуса;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • 100 граммов крахмала;
  • поваренная соль, красный и чёрный перцы – по своему вкусу;
  • горох, кукуруза, морковь – по желанию.

Согласитесь, что все перечисленные выше ингредиенты можно купить в практически любом продуктовом магазине. Из этого небольшого числа ингредиентов можно приготовить 5-6 порций данного замечательного блюда, которое можно подать на обед или ужин. Купив всё необходимое, можно приступать к процессу готовки. В общей сложности, на это у вас уйдёт полтора часа.

Процесс приготовления

Промойте говяжье мясо, чтобы удалить большую часть микробов и остатки органов, крови. Делать это надо в холодной воде, чтобы слегка неприятный запах не распространился по всему помещению и, что главное, его можно было бы моментально удалить с рук. Нарежьте говядину соломками с небольшой шириной – около 10 миллиметров.

Читайте и другие НОВОСТИ КИТАЯ  Байцзю: все, что нужно знать о национальном ликере Китая
Рецепт китайской говядины с овощами
Подготовка мяса

Очистите половину репчатого лука от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками или колечками.

Смешайте 4 столовые ложки соевого соуса, лук и рисовый уксус в миске. Таким образом вы приготовите замечательный маринад.

Посыпьте говядину солью и чёрным перцем, после чего залейте только что приготовленным маринадом.

Выделите 40-60 минут на то, чтобы мясо пропитало в себя аромат и стало более мягким.Рецепт китайской говядины с овощами За это время очистите от семян болгарский перец. Этот овощ может быть любого цвета – особой разницы во вкусе нет. Нарежьте его соломкой или кубиками. Оставшийся лук тоже нарежьте, предварительно очистив от шелухи.

Сладкий перец
Сладкий перец

Выдавите чеснок в миску, смешайте вместе с 1/2 чайной ложки (можно и больше, всё зависит от вашего вкусовых предпочтений) красного перца. Поверх вылейте соевый соус. Это будет заправкой к говядине.
Когда говядина уже впитает маринад, вытащите её по одному кусочку и обваляйте в крахмале с каждой стороны.

Налейте рафинированное масло в сковороду, чтобы получился очень толстый слой для обжарки.

Нерафинированное масло в этом рецепте не используется ввиду сильного запаха. Если же вы его купили – используйте такое масло для приготовления салатов, а не обжаривания. Спустя 1-2 минуты начните обжарку говяжьего мяса в несколько заходов, потому что оно вряд-ли полностью поместится на одну сковороду.

Читайте и другие НОВОСТИ КИТАЯ  China Aviation Giant – последнее государственное предприятие, которое нацелено на внешнего инвестора
Обжарка говядины
Обжарка говядины

Когда говядина приобретёт румяный цвет и корочку, переложите её на отдельную тарелку. Не выключая огонь, на той же самой сковородке обжарьте перец. Спустя 2-3 минуты переложите туда лук. Отведите пару минут на прожарку и выложите к мясу.

Обжарка овощей
Обжарка овощей

Обжарьте размороженную фасоль и переместите к остальным ингредиентам. Перемешайте их деревянной лопаточкой, облейте заправкой из красного перца, чеснока и соевого соуса. Подайте говядину с овощами к столу.Рецепт китайской говядины с овощами

Правила подачи к столу

Рецепт китайской говядины с овощами

Подавайте говядину вместе с холодным напитком. Это может быть и чай со льдом, и простая вода, и даже кола. Помните, что это блюдо довольно острое и желательно иметь под рукой то, чем его можно запить.
Можно приготовить какой-либо суп, особенно если вы планируете подать китайскую говядину к обеденному столу и предпочитаете кушать по системе «первое, второе и компот».

Спасибо за то, что уделили своё драгоценное время на прочтение данной статьи! Поделитесь своим мнением о рецепте и материале в комментариях. Больше записей о Китае, традициях народа и достопримечательностях этой республики можно прочитать на нашем сайте.

Если вам понравилась статья или появились вопросы, оставьте ваш комментарий или обсудите эту статью на форуме.

посмотрите другие новости Китая на prc.today

Выставка в Тяньцзине представит передовые технологии

Рецепт баоцзы

Поделиться:

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button